Tempranillo 2021

VARIEDAD
TEMPRANILLO 100%
Cosecha manual
Rendimiento: 7.500 kg/ha
ALCOHOL: 13,5% V/V

VIÑEDOS
UBICACIÓN.
Santa Rosa, Mendoza.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Espaldero.
SUELO:
Franco arenoso, profundidad media alta.
ALTURA:
600 metros sobre el nivel del mar
CLIMA:
Desértico con precipitaciones menores a 200mm, insolación
superior a valor medio zonal

ELABORACIÓN
MOLIENDA / FERMENTACIÓN:
Con 10% de escobajos, levaduras nativas.
MACERACIÓN PELICULAR:
20 días, temperatura entre 25º y 30º C
MALOLÁCTICA :
Si. Completa, en contacto con duelas largas de roble francés sin
tostar.
SIN PASO POR BARRICAS
PRODUCCIÓN: 4500 botellas